Чурчхела – уникальное лакомство

hyrhxelaЗимой нашему организму не хватает витаминов, света, солнца. Врачи и диетологи советуют есть побольше сезонных фруктов, баловать себя шоколадками и как можно больше времени проводить на улице.

Ну а мы вспомнили еще об одном вкусном баловстве, которое не только полезно, но и еще безумно вкусно – чурчхела.

Придешь на рынок, а у торговок орешками и сухофруктами чурчхела, разных цветов, свисает по бокам палатки – так и манит взгляд.

Чурчхела – уникальная сладость, которая пришла к нам из Грузии. Это лакомство очень питательно, содержит глюкозу, фруктозу, белки, различные кислоты и витамины. Классическая чурчхела состоит из фундука или грецкого ореха. Длина ее около 25-35см.

Нанизанные орехи несколько раз обмакивают в специально подготовленный виноградный или гранатовый сок и сушат порядка 15-20-ти суток. После чего укладывают в специальные деревянные ящики и обматывают материей. Готовая чурчхела имеет яркий окрас и не липнет к рукам.

Кстати, мы с вами тоже можем в домашних условиях приготовить это полезное лакомство.

Для этого нам понадобится орехи (на выбор): грецкие, миндаль, фундук, ядра абрикоса и персика. Виноградный сок отвариваем на медленном огне, добавляем муку и сахар. Варим часа 2-3 до образования густой смеси. Потом оставляем остывать минут на 45. В это время приготавливаем нитку – нанизывает орехи, оставляя с одного конца кончик-петельку.

В уже подготовленный сок макаем нашу нитку с орехами, держим минуты две, потом даем стечь. Процедуру повторяем 3-4 раза. Готовую нитку кладем сушиться. Если хватит терпения – ждем месяц, ну а если нет – кушаем, когда захочется.

материал подготовлен sanday1

hyrhxella-1UPD. Нам в редакцию пришло вот такое письмо –

Уважаемый Владимир!

Спасибо Вам за Ваш добрый, человеколюбивый сайт – в наш жестокий век Вы делаете великое Христианское дело!

Мы благодарны Вам конечно и за “Чурчхелу”, однако, разрешите маленький корректив: на Ваше фото попали фальсифицированные (не из виноградного сока, а невесть каких смесей) варианты чурчхел, которые, к сожалению, попадаются на наших прилавках и не разбирающиеся покупатели (преймущественно приезшие), могут ошибиться.

Для сравнения высылаем линк, на котором фотографии первых рядов укажут внешний вид настоящих чурчхел, хотя даже этого вида не всегда достаточно для определения неподдельности!

С благодарностью – Ваши грузинские коллеги

Страничка здоровья – Клубника

Летом на рынках появляются желанные сезонные фрукты и ягоды – персики, абрикосы, черешня, груши, виноград.

Счастливчики дачных участков, угощают своих друзей крыжовником, малиной, клубникой, смородиной, сливой, терном.

Вспоминается черноплодная рябина – нарвешь ее в саду горстями, засунешь в рот, прожуешь и смеешься над другом – его рот и язык такой же синий, как и у тебя. И бежишь домой чистить зубы.

А вот ягода клубника, по словам ученых, способна оказывать отбеливающее действие на зубную эмаль.

Секрет действия  – яблочная кислота. И вкусно и полезно, и без химии.

В клубнике содержится большое количество витаминов, она благотворно влияет на организм, да и есть ее одно удовольствие. Можно прямо с грядки, можно со сливками, или протертую с сахаром.

 Мы предлагаем простой и полезный рецепт для детей и взрослых – Твороженный десерт с клубникой.

В клубнику 150г (если крупная необходимо порезать на 2 части) добавляем жирный творог 150г, сахарную пудру (2-3 чайных ложки). Взбиваем в блендере до однородной массы.

Питательный и сытный завтрак готов!

Хотя вы тоже можете пофантазировать 😉

sanday1