Чурчхела – уникальное лакомство

hyrhxelaЗимой нашему организму не хватает витаминов, света, солнца. Врачи и диетологи советуют есть побольше сезонных фруктов, баловать себя шоколадками и как можно больше времени проводить на улице.

Ну а мы вспомнили еще об одном вкусном баловстве, которое не только полезно, но и еще безумно вкусно – чурчхела.

Придешь на рынок, а у торговок орешками и сухофруктами чурчхела, разных цветов, свисает по бокам палатки – так и манит взгляд.

Чурчхела – уникальная сладость, которая пришла к нам из Грузии. Это лакомство очень питательно, содержит глюкозу, фруктозу, белки, различные кислоты и витамины. Классическая чурчхела состоит из фундука или грецкого ореха. Длина ее около 25-35см.

Нанизанные орехи несколько раз обмакивают в специально подготовленный виноградный или гранатовый сок и сушат порядка 15-20-ти суток. После чего укладывают в специальные деревянные ящики и обматывают материей. Готовая чурчхела имеет яркий окрас и не липнет к рукам.

Кстати, мы с вами тоже можем в домашних условиях приготовить это полезное лакомство.

Для этого нам понадобится орехи (на выбор): грецкие, миндаль, фундук, ядра абрикоса и персика. Виноградный сок отвариваем на медленном огне, добавляем муку и сахар. Варим часа 2-3 до образования густой смеси. Потом оставляем остывать минут на 45. В это время приготавливаем нитку – нанизывает орехи, оставляя с одного конца кончик-петельку.

В уже подготовленный сок макаем нашу нитку с орехами, держим минуты две, потом даем стечь. Процедуру повторяем 3-4 раза. Готовую нитку кладем сушиться. Если хватит терпения – ждем месяц, ну а если нет – кушаем, когда захочется.

материал подготовлен sanday1

hyrhxella-1UPD. Нам в редакцию пришло вот такое письмо –

Уважаемый Владимир!

Спасибо Вам за Ваш добрый, человеколюбивый сайт – в наш жестокий век Вы делаете великое Христианское дело!

Мы благодарны Вам конечно и за “Чурчхелу”, однако, разрешите маленький корректив: на Ваше фото попали фальсифицированные (не из виноградного сока, а невесть каких смесей) варианты чурчхел, которые, к сожалению, попадаются на наших прилавках и не разбирающиеся покупатели (преймущественно приезшие), могут ошибиться.

Для сравнения высылаем линк, на котором фотографии первых рядов укажут внешний вид настоящих чурчхел, хотя даже этого вида не всегда достаточно для определения неподдельности!

С благодарностью – Ваши грузинские коллеги

Страничка здоровья – Гранатовый сок

Полезные свойства гранатового сока известны всем и давно.

Врачи советуют пить сок из граната при малокровии.

Он повышает гемоглобин, богат витаминами – провитамин А (каротин), группа витаминов В – В1, В2, В6, витамин С  (аскорбиновая кислота), органические кислоты – яблочная, лимонная, фолиевая, танин, сахара, микроэлементы магния, кремния, меди, калия, фосфора.

Помогает людям, страдающим сахарным диабетом. Улучшает работу сердца. Гранатовый  сок  – отличный помощник при ожогах.

И вот новое открытие.

Британские медики утверждают, что гранатовый сок отлично справляется с выплесками нервной системы.

Добровольцам было предложено пить каждый день 500мл сока.   В начале и в конце опыта специалисты измеряли пульс участников, а также просили их заполнить анкету с целью выяснить эмоциональный настрой.

После недели эксперимента, было подмечено, что уровень гормона стресса в крови значительно снизился. Испытуемые были бодры, улыбчивы, ощущали энтузиазм и вдохновение по отношению к работе.

Исследователи уверяют, что гранатовый сок может помочь и в борьбе с раком,  препятствовать процессу старения, так как содержит много антиоксидантов.

В качестве предостережения необходимо сказать, что людям с язвенными болезнями, геморроем не рекомендуется увлекаться таким соком.

Чистый гранатовый  сок  имеет высокую концентрацию, поэтому его лучше всего употреблять в разбавленном виде с соком моркови или свеклы.

Можно так же разбавить водой, чтобы не повредить зубную эмаль, не получить раздражение слизистой оболочки горла, пищевода и кишечника.

Ну и чтобы добиться положительного результата – сок нужно пить регулярно.

sanday1

Внимание конкурс – «Кто в домике живет»