«Одну ягодку беру, на другую смотрю, третью замечаю, а четвертая мерещится».
Каждый год с наступлением осени и дождей грибники ждут своего заветного часа. У них уже все наготове – плетеная корзинка, маленький складной ножик, для срезания гриба и сохранения в целости и сохранности грибницы, большая палка-посох, плащ, компас. Уже сделаны первые вылазки в лес, обследована территория, подобраны грибные места.
На рынках, среди яблок, банан и персиков, все чаще попадаются дедушки с добрыми лицами, которые из своего лукошка продают подберезовики, белые грибы.
Это вам не шампиньоны, дорогие мои. У лесных грибов совсем другой вкус, а запах просто восхитительный. С жареной картошкой да с лучком благородные грибы становятся вкуснейшим ужином. А соленые хрустящие моховички и опята, с картофельной зразой, за уши не оттянешь.
По грибы надо ходить подготовленными, чтобы лесовик вас не запутал, да и корзинка полная была. Это дело серьезное и требует для новичка тщательной подготовки.
Помимо благородных грибов встречаются и хорошо замаскированные ядовитые грибы, а попросту паганки.
«Они похожи на съедобные грибы, но к таковым не относятся, и их употребление может привести по меньшей мере к расстройству пищеварения», – отметил санитарный врач России Геннадий Онищенко.
Первым делом, собираясь в лес, оденьтесь тепло и удобно. Резиновые сапоги, панамка-кепка на голову, плащ. Так вы не промокните и не будете покусаны насекомыми.
Прогулки на воздухе вызывают аппетит, позаботьтесь и о еде – термос с горячим сладким чаем и бутерброды вполне подойдут.
Ну и самое главное – грибы.
Если вы не знаете, что это за гриб – то брать его не надо. Найдя съедобный гриб, помните, что отрывать его с корнем категорически запрещается. В земле должна сохраниться грибница, чтобы на следующий год гриб остался жив. Поэтому, все грибы срезайте ножом.
В черте города грибы собирать и использовать в пищу нельзя, поэтому продумайте маршрут. Неплохо было бы купить «Энциклопедию грибов», где цветные картинки и описание помогут вам на первых парах собрать именно то, что подойдет в пищу.
К лесу относитесь бережно, не подвергайте опасности себя и других жителей. Ну и хорошего «улова»! 😉
UPD. А вы уже ходили за грибами? Поделитесь секретом, как звать грибы, чтобы они вам показались из листочков и позволили себя срезать?
sanday1
