Чурчхела – уникальное лакомство

hyrhxelaЗимой нашему организму не хватает витаминов, света, солнца. Врачи и диетологи советуют есть побольше сезонных фруктов, баловать себя шоколадками и как можно больше времени проводить на улице.

Ну а мы вспомнили еще об одном вкусном баловстве, которое не только полезно, но и еще безумно вкусно – чурчхела.

Придешь на рынок, а у торговок орешками и сухофруктами чурчхела, разных цветов, свисает по бокам палатки – так и манит взгляд.

Чурчхела – уникальная сладость, которая пришла к нам из Грузии. Это лакомство очень питательно, содержит глюкозу, фруктозу, белки, различные кислоты и витамины. Классическая чурчхела состоит из фундука или грецкого ореха. Длина ее около 25-35см.

Нанизанные орехи несколько раз обмакивают в специально подготовленный виноградный или гранатовый сок и сушат порядка 15-20-ти суток. После чего укладывают в специальные деревянные ящики и обматывают материей. Готовая чурчхела имеет яркий окрас и не липнет к рукам.

Кстати, мы с вами тоже можем в домашних условиях приготовить это полезное лакомство.

Для этого нам понадобится орехи (на выбор): грецкие, миндаль, фундук, ядра абрикоса и персика. Виноградный сок отвариваем на медленном огне, добавляем муку и сахар. Варим часа 2-3 до образования густой смеси. Потом оставляем остывать минут на 45. В это время приготавливаем нитку – нанизывает орехи, оставляя с одного конца кончик-петельку.

В уже подготовленный сок макаем нашу нитку с орехами, держим минуты две, потом даем стечь. Процедуру повторяем 3-4 раза. Готовую нитку кладем сушиться. Если хватит терпения – ждем месяц, ну а если нет – кушаем, когда захочется.

материал подготовлен sanday1

hyrhxella-1UPD. Нам в редакцию пришло вот такое письмо –

Уважаемый Владимир!

Спасибо Вам за Ваш добрый, человеколюбивый сайт – в наш жестокий век Вы делаете великое Христианское дело!

Мы благодарны Вам конечно и за “Чурчхелу”, однако, разрешите маленький корректив: на Ваше фото попали фальсифицированные (не из виноградного сока, а невесть каких смесей) варианты чурчхел, которые, к сожалению, попадаются на наших прилавках и не разбирающиеся покупатели (преймущественно приезшие), могут ошибиться.

Для сравнения высылаем линк, на котором фотографии первых рядов укажут внешний вид настоящих чурчхел, хотя даже этого вида не всегда достаточно для определения неподдельности!

С благодарностью – Ваши грузинские коллеги

А что у вас на завтрак?

Помните старую семейную комедию со Сталлоне «Стой! Не то мама будет стрелять».

Мама главного героя Тутти Бамовски, приехав в дом своего сына полицейского, берет воспитание своего «мальчика» в свои руки. Наводит порядок в его доме, «налаживает» отношения с коллегами, заботится с таким рвением, что сын уже не знает куда от нее бежать.

В одной из сцен Тутти напутственно говорит своему сыну Джо, о том что «завтрак – самая важная трапеза для молодых ребят». И расставляет перед ним столько блюд, что съесть это даже трем людям невозможно.

«Что ты сегодня ел на завтрак, – спрашивает Джо его напарник, – сок, фрукты, молоко, яйца, бекон, сосиски, рубленое мясо, оладьи, рогалики с медом, хлопья …»

По большому счету она права, завтракать нужно обязательно. Стандартный набор продуктов: каши, яйца, макароны, йогурт. Не очень то разнообразно.

         

В Интернете появилось сообщество, которое выкладывает фотографии своих завтраков ежедневно. Если вам трудно каждый раз придумать, что же приготовить, можно воспользоваться советами, рассчитать калорийность, если это необходимо, ну и просто обменяться мнениями и рецептами.

А что у вас на завтрак?

материал подготовлен sanday1


Хотите порадовать себя чем-нибудь вкусненьким, провести приятные часы с любимым человеком, поболтать и погурманить. Тогда посетите китайские рестораны Москвы. Спокойная завораживающая атмосфера востока настроит вас на добродушный лад. Мягкие подушки, приятная музыка, чуткие официанты – полная гармония. Только в настоящем китайском ресторане вы отведаете превосходные национальные блюда, приготовленные поварами высшего класса. Устройте праздник живота: закажите салат из китайских грибов «Муэр», вкуснейший суп из плавника акулы, возьмите на горячее утку по-пекински, подсластите вечер фруктами в карамели, запивая их фирменным чаем. Китайская кухня вас удивит. Попробовав раз, вы уже не сможете от нее отказаться.

 

Страничка здоровья – Свекольный сок

Если вы были за границей, то наверняка обращали внимание, или даже сами пользовались данной услугой – свежие соки на улице. При этом вы сами можете придумать любой микс из любых овощей и фруктов, висящих на палатке.

В основном берут, конечно, апельсиновый сок, морковный, сок из сельдерея, ну и сок из экзотических для нас фруктов – папайя, маракуйя.

А вот что вы думаете о свекольном соке?

В Великобритании ученые утверждают, что свекольный сок обладает массой полезных свойств. Он повышает умственную и физическую активность, снижает артериальное давление.

Опять же, все доказали экспериментальным путем. Девять добровольцев прошли серию тестов. В первый день им предлагалось выпить 500мл свекольного сока и проехать на велосипеде 2,5км.

На следующий день, испытуемые выпили просто воды и попытались покорить ту же дистанцию. Оказалось, что в первый раз они преодолели дистанцию на 11 секунд быстрее, чем до второй день. Также датчики установили, что их мышцы работали в первый день эффективнее, выносливее.

Конечно, наиболее заметный эффект будет от каждодневного приема сока.

Кстати в древние времена, свекольный корень использовался только как лекарство. Лечили ей анемию, рахит, растертые листья помогали заживлению ран.

Рецепт – на 1 порцию 3 морковки и пол свеклы. Чистим овощи, выдавливаем свекольный сок, потом морковный, смешиваем, можно долить немного сливок и радуемся 😉

sanday1