Страничка здоровья – Абрикос

Ученые назвали абрикос самым полезным фруктом, среди косточко-содержащих культур. В состав плода входят полезные для пищеварительной и сердечно сосудистой системы вещества.

В мякоти содержится: кислоты и клетчатка; витамины С, В1, Р и самое главное провитамин А – каротин, необходимый для молодого организма; минеральные вещества – магний, фосфор, калий – рекомендованный при заболевании почек и сердца; железо и йод; пектин – помогающий выводить токсичные продукты и холестерин;

Сейчас в мире известно более 20 сортов абрикоса.

Плоды этого полезного фрукта употребляют как в сухом, так и в свежем виде. Косточки употребляют подобно миндалю, также из них делают абрикосовое масло, которое применяется в медицине и косметологии.

Рецепт – Творожный пирог с Абрикосом:

Масло (100г), творог (200г), муку (200г) – перемешиваем, добавляем один желток, сметану (100г), разрыхлитель – готовим тесто.

Абрикосы (400г) очищаем от косточек и нарезаем. Распределяем тесто по форме. Белый шоколад трем на терке и посыпаем тесто. Даем ему отдохнуть в холодильнике.

Два желтка взбиваем с сахаром, ванилью, шоколадом и творогом (200г), аккуратно добавляем  три взбитых белка.

В отдохнувшее тесто выкладываем абрикосы и заливаем начинкой из творога. Выпекаем при температуре 180град.С около 50 минут.